提升白细胞可通过食用肉蛋类、果蔬类、蔬菜类以及补品类食物。
一、提升白细胞的食物具体如下：
1.肉蛋类：可多食用牛肉、黄鳝、乌骨鸡、海参、牛肚、阿胶、鸡肉、鸡蛋、鸽子肉、鸽子蛋、白鳝、甲鱼、河蟹等。这些食物富含蛋白质等营养成分，有助于提升白细胞。比如牛肉富含蛋白质和铁等营养物质；黄鳝含有丰富的蛋白质和维生素等。
2.果蔬类：可以选择颜色鲜艳、新鲜的各类水果和干果。水果和干果能提供丰富的维生素和其他营养成分。如橙子富含维生素C等。
3.蔬菜类：可多吃菠菜、白萝卜、香菇、银耳等。它们可为身体补充多种营养。例如菠菜含有铁等营养元素。
4.补品类：适当食用党参、人参、灵芝、蜂王浆等。这些补品在一定程度上能帮助提升白细胞。像党参具有补中益气等功效。
5.还可服用富含维生素和微量元素相对较高的水果和蔬菜，同样能起到升高白细胞的作用和效果。比如富含维生素C的猕猴桃等。
二、白细胞的作用：
1.白细胞主要作用是防卫，不同种类白细胞以不同方式参与机体防御反应。比如中性粒细胞可吞噬病原体等。
2.白细胞能消灭细菌、维持机体免疫功能，是免疫系统重要组成部分，可抵御寄生虫、结核、真菌、细菌、病毒等外来病原体侵袭，起到吞噬、消化作用。比如淋巴细胞能产生抗体等。
综上所述，通常情况下，健康人无需通过食补增强白细胞功能，但对于白细胞数量减少的患者，可通过食补提高外周血中白细胞数量，从而增强其功能，此类患者可适当多食用上述食物。