蜂蜜可以放冰箱里保存。冰箱的低温环境可以有效抑制细菌和微生物的生长，延长蜂蜜的保质期。但需要注意以下几点：
1.蜂蜜应密封保存：将蜂蜜倒入密封容器中，以防止蜂蜜吸收冰箱中的其他气味或变潮。
2.选择合适的容器：最好使用玻璃瓶或陶瓷罐来保存蜂蜜，避免使用塑料容器，因为蜂蜜可能会与塑料发生反应，影响其质量。
3.存放位置：将蜂蜜放在冰箱内的冷藏室中，避免放在冷冻室，以免蜂蜜结晶。
4.避免污染：在取蜂蜜时，应使用干净的勺子或器具，避免将细菌带入蜂蜜中。
5.检查蜂蜜质量：每次取蜂蜜后，应尽快将容器密封好，以防止蜂蜜受到污染。定期检查蜂蜜的质量，如发现蜂蜜有变味或出现结晶等异常情况，应避免食用。
总之，将蜂蜜放在冰箱里保存可以延长其保质期，但在保存过程中仍需注意密封、避免污染和检查质量等问题，以确保蜂蜜的品质和安全。