可以。蜂蜜可以放冰箱保存，一般可冷藏存放12个月左右。
冰箱冷藏室温度较低，一般在0-10℃之间，这种环境下不利于细菌和微生物的生长和繁殖，将蜂蜜放在冷藏室，可以延长其保质期。但需要注意的是，蜂蜜放入冰箱前，应确保密封良好，以防止串味或吸收冰箱内的异味。
此外，蜂蜜保存时还需要注意以下几点：
1.避免潮湿：蜂蜜具有吸水性，应放置在干燥通风的地方，避免受潮。
2.避免阳光直射：阳光中的紫外线会破坏蜂蜜中的营养成分，应避免阳光直射。
3.避免高温：高温会使蜂蜜中的营养成分分解，影响口感和品质，应避免高温环境。
总之，蜂蜜可以放冰箱保存，但需要注意密封、防潮、防晒和避免高温。如果蜂蜜出现结晶、发酵等异常情况，应避免食用。