食物中毒后一般不建议自行随意用药，应先采取非药物措施，如及时催吐等。若出现严重症状需就医，医生会根据具体情况用药。比如因细菌性食物中毒可能会用抗生素等。但首先要明确，食物中毒后首要的是停止食用可疑食物，尽快清除未被吸收的毒物，像催吐（一般在误食不久且清醒时可进行，适用于年龄较大能配合的人群）、洗胃（严重时可能需要）等。
非药物急救措施
催吐操作： 如果误食食物中毒食物不久，且意识清楚，可喝大量温水，一般每次200 - 300毫升，然后用手指刺激咽喉部位催吐，重复多次，直到呕吐物为清水样。不过2岁以下幼儿不适合催吐，需及时送医。饮水稀释： 适量饮用清水或淡盐水，能稀释胃肠道内毒素的浓度，减少吸收，一般每次可饮用500毫升左右，分多次饮用。
就医后的药物治疗情况
针对细菌感染性食物中毒： 如果是由细菌感染导致的食物中毒，医生可能会根据情况使用抗生素，比如诺氟沙星等，但诺氟沙星不建议18岁以下人群使用，因为可能影响软骨发育。医生会根据病原菌选择合适的抗生素，用药需严格遵医嘱。对症治疗药物： 若有腹痛症状，可能会使用山莨菪碱等缓解平滑肌痉挛；如果有腹泻，可能会使用蒙脱石散等止泻药物，但这些药物的使用都要在医生指导下进行。比如蒙脱石散，成人每次1袋（3克），每日3次，但儿童用量需根据年龄调整，幼儿使用时要特别注意。
特殊人群注意事项
儿童食物中毒： 儿童发生食物中毒时，催吐等操作要谨慎，2岁以下儿童催吐风险较高，应尽快送医。而且儿童用药更要严格遵医嘱，不能自行乱用药，因为儿童的肝肾功能还未发育完全，对药物的代谢和耐受能力与成人不同。老年人食物中毒： 老年人发生食物中毒后，身体机能相对较弱，可能更容易出现脱水、电解质紊乱等情况。就医时要告知医生自身的基础疾病，如是否有心脏病、糖尿病等，因为在用药时需要考虑基础疾病对药物的代谢等影响，比如有糖尿病的老年人使用某些药物可能需要调整剂量或监测血糖。