猪血具有预防贫血、补充营养等功效，但也存在一些作用禁忌。
预防贫血：猪血里的铁元素含量比较高，这使得它在预防贫血方面效果显著。铁元素容易被人体吸收利用，能起到以血补血的作用。尤其对于处于生长发育期的儿童来说，多吃猪血是很有益处的。
补充营养：猪血含有多种人体必需的无机盐和微量元素，其中锌、铜的含量较多。而且猪血中的蛋白质与人体的蛋白质相似，能够参与体内蛋白质的合成，从而更利于人体吸收，让人体从中获取丰富的营养元素，进而提高免疫力。
作用禁忌：患有肝病、高胆固醇血症、高血压的人群应尽量少吃猪血，否则可能会不利于病情的控制；处于上消化道出血阶段时要忌食猪血，以防病情加重；另外，患有痢疾、腹泻、胃下垂等疾病的患者也不能食用猪血。
总之，猪血有其独特的功效，但在食用时需根据自身健康状况合理选择，避免因不当食用而带来不良影响。