胰腺癌的早期症状包括上腹部不适、腰背部痛、消化不良、厌食、体重下降、腹泻等，这些症状易与其他消化系统疾病症状混淆，一旦出现，应及时就医查明原因。到中晚期，还会有皮肤、虹膜变黄，小便深黄，大便呈陶土色，伴有皮肤瘙痒且持续加重等表现。胰腺癌是起源于胰腺导管上皮及腺泡细胞的一组恶性肿瘤，恶性程度非常高，起病隐匿，早期诊断困难，进展迅速。其治疗手段主要有手术、化疗、放疗、介入治疗和支持治疗等，根据胰腺癌与周围血管的关系及远处转移情况，可分为可切除胰腺癌和不可切除胰腺癌，后者可辅助进行化疗、放疗和免疫治疗等。
一、早期症状：
1.上腹部不适。
2.腰背部痛。
3.消化不良。
4.厌食。
5.体重下降。
6.腹泻。
二、中晚期症状：
1.皮肤、虹膜变黄。
2.小便深黄。
3.大便呈陶土色。
4.伴有皮肤瘙痒且持续加重。
三、疾病性质：
1.起源：胰腺导管上皮及腺泡细胞。
2.恶性程度：极高。
四、特点：
1.起病隐匿。
2.早期诊断困难。
3.进展迅速。
五、治疗手段：
1.手术。
2.化疗。
3.放疗。
4.介入治疗。
5.支持治疗。
六、分类及对应治疗：
1.可切除胰腺癌。
2.不可切除胰腺癌：辅助化疗、放疗、免疫治疗。
总结：文章主要阐述了胰腺癌的早期及中晚期症状、性质特点、治疗手段和分类治疗等方面，强调了其早期症状易混淆、恶性程度高、诊断困难及治疗方式多样等要点。