维生素B1缺乏会引发一系列症状，包括食欲下降、肠道蠕动减慢、心跳加快、失眠、疲劳等，还会导致体内糖代谢受阻，出现丙酮酸乳酸堆积，长时间会引起脚气病、便秘、腹胀、胃肠蠕动减慢等，尤其消化系统会有食欲差、消化不良、便秘、腹胀等表现，心血管系统会受损伤，如心跳加快、水肿、心脏扩张等，脑及神经系统也会受影响，表现为记忆力丧失、失眠、疲乏，严重者神志不清。改善维生素B1缺乏可通过食疗或药物治疗，如主食粗细搭配，适量吃瘦肉、蛋黄、瓜果蔬菜等。出现相关症状应考虑维生素B1缺乏可能，及时就诊明确诊断并在医生指导下治疗。
一、维生素B1缺乏的症状表现：
1.全身性症状：如食欲下降、心跳加快、失眠、疲劳等。
2.消化系统症状：会有脚气病、便秘、腹胀、胃肠蠕动减慢等，具体表现为食欲差、消化不良等。
3.心血管系统症状：包括心跳加快、水肿、心脏扩张等。
4.脑及神经系统症状：会出现记忆力丧失、失眠、疲乏，严重时神志不清。
二、维生素B1缺乏的原因：
体内糖代谢受阻，导致丙酮酸乳酸堆积。
三、改善维生素B1缺乏的方法：
通过食疗或药物治疗，主食应粗细搭配以保证营养，同时适度、适量食用瘦肉、蛋黄及瓜果蔬菜等。
总之，当出现上述相关症状时要警惕维生素B1缺乏的可能，应及时就医进行诊断和治疗，以避免症状进一步加重。