胃肠炎患者在饮食上有诸多禁忌，一般不能吃以下几类食物：
一、乳脂食物：胃肠炎患者不宜食用乳脂食物，比如冰淇淋等。这是因为乳脂较难消化，会促使肝脏分泌大量胆汁来帮助乳脂在肠道中分解。而这种肠道环境对华德噬菌体非常有利，噬菌体能够激活易患肠炎人群的免疫系统，从而引发肠炎，进而加重胃肠炎的症状。
二、辛辣食物：胃肠炎患者不可食用辛辣食物，像胡椒、花椒以及酒类等。由于辛辣食物会刺激食管内壁且增加胃的负担，而胃肠炎患者的胃部相对较为脆弱，这样很容易加重患者的不适。
三、油炸食物：胃肠炎患者不能进食油炸食品，如薯条、炸鸡等。油炸食品含有较高的脂肪，并且在高温下食用油会产生丙烯酸，而丙烯酸很难被胃吸收，容易导致消化不良以及胃部不适。
总之，胃肠炎患者应养成良好的饮食习惯，以高营养、易消化的食物为主。