指甲凹凸不平的原因主要有以下几点：
1.营养不良：指甲是由蛋白质组成的，如果身体缺乏蛋白质、铁、钙等营养物质，指甲就会变得脆弱、易碎，出现凹凸不平的情况。
补充营养：可以多吃一些富含蛋白质、铁、钙等营养物质的食物，如肉类、蛋类、豆类、鱼类、绿叶蔬菜等。
服用维生素：可以在医生的指导下服用一些维生素补充剂，如维生素A、维生素E等。
2.感染：指甲周围的皮肤如果感染了细菌、真菌或病毒，就会导致指甲出现病变，如甲沟炎、灰指甲等，从而使指甲变得凹凸不平。
药物治疗：可以使用一些外用药物，如抗生素、抗真菌药物等，来治疗指甲周围的感染。如果感染严重，可能需要口服药物。
注意卫生：保持指甲周围的皮肤清洁干燥，避免长时间浸泡在水中，勤洗手，勤修剪指甲。
3.疾病：某些疾病也可能导致指甲凹凸不平，如银屑病、扁平苔藓、湿疹等。
治疗原发病：治疗原发病是解决指甲凹凸不平的关键。需要根据具体疾病进行相应的治疗，如使用免疫抑制剂、糖皮质激素等药物。
注意护理：在治疗期间，要注意指甲的护理，避免指甲受到损伤，如避免过度摩擦、挤压指甲等。
4.外伤：指甲受到外伤，如挤压、碰撞、咬伤等，也可能导致指甲出现凹凸不平的情况。
保护指甲：在指甲受到外伤后，要及时进行处理，避免感染。同时，要注意保护指甲，避免再次受到损伤。
观察指甲：如果指甲出现红肿、疼痛、化脓等情况，可能是感染了，需要及时就医。
总之，指甲凹凸不平可能是由多种原因引起的，如果症状持续不缓解或加重，建议及时就医，以便明确诊断并进行针对性治疗。