晚上吃玉米是否会胖，取决于个人的整体饮食和身体状况。以下是一些需要考虑的因素：
1.玉米的热量：每100克玉米大约含有100卡路里的热量。相比其他一些食物，玉米的热量相对较低。
2.饮食的平衡：如果你在晚上吃了玉米，同时还摄入了其他高热量、高脂肪或高糖分的食物，那么总体的热量摄入可能会超过身体的需求，从而导致体重增加。
3.个体的代谢率：每个人的代谢率不同，这会影响身体对食物的消化和能量消耗。有些人可能更容易将食物转化为能量，而对于其他人来说，可能更容易储存为脂肪。
4.饮食习惯：晚上吃玉米的时间和频率也可能对体重产生影响。如果你在晚餐后不久就睡觉，身体可能没有足够的时间来消耗这些热量。
5.总体摄入量：最重要的是要考虑你每天的总体饮食摄入量。如果你经常摄入超过身体所需的热量，无论你吃的是什么，都可能导致体重增加。
综上所述，晚上吃玉米本身不一定会导致发胖，但要注意饮食的均衡和总体摄入量。如果你担心体重问题，可以咨询医生或专业的营养师，他们可以根据你的个人情况提供更具体的建议。
此外，还有一些其他的健康饮食建议：
1.控制食物分量：无论吃什么，都要注意适量，避免过度进食。
2.多样化饮食：选择各种不同的食物，包括蔬菜、水果、全谷类、蛋白质食物等，以确保获得全面的营养。
3.健康的烹饪方式：选择清蒸、烤或煮等健康的烹饪方式，减少使用油炸和加工食品。
4.合理的饮食时间：尽量保持规律的饮食时间，避免过度饥饿或过度饱腹。
5.适度运动：结合适量的运动，有助于消耗热量，维持身体健康。
记住，保持健康的体重需要综合考虑饮食、运动和生活方式等多个方面。如果你有特定的健康问题或饮食限制，最好在专业人士的指导下进行。