关键点：高血压脑梗病人可吃红薯且可作主食，减少馒头等摄入，根茎类食物适合代谢综合征人群，能代替主食防血糖过度升高且膳食纤维高，如土豆、红薯、山药等可适量摄入，平时要注意监测血压，老年人收缩压150mmHg以下即可，不宜过低以免脑梗复发。
以下是详细阐述：
一、高血压脑梗病人与红薯：红薯是根茎类蔬菜，高血压脑梗病人可以食用红薯，并且还可以将其作为主食来吃，进而减少馒头、米饭、粥类等主食的摄入量。
1.红薯的特点：红薯富含多种营养成分。
2.对高血压脑梗病人的益处：适量食用红薯有助于补充营养且相对较为健康。
二、根茎类食物与代谢综合征人群：对于有代谢综合征的人群，根茎类食物是比较推荐的，其淀粉含量较高，在一定程度上能替代主食，从而防止血糖过度升高，而且这类食物膳食纤维含量也比较高。像常见的土豆、红薯、山药等，都可以进行适量摄入。
1.根茎类食物的优势：淀粉含量合适，膳食纤维丰富。
2.具体的种类举例：详细列举了几种常见的根茎类食物。
三、血压监测的重要性：在日常生活中，高血压脑梗病人一定要注意监测自己的血压，不能让血压降得过低，因为血压过低会导致脑动脉供血不足，进而容易引发脑梗的复发。对于老年人来说，收缩压保持在150mmHg以下就可以了，没必要降得过低。
1.过度降压的危害：详细说明了过度降压可能带来的不良后果。
2.老年人的血压标准：明确了老年人合适的收缩压范围。
总结概况提示：高血压脑梗病人食用红薯及根茎类食物有一定益处，同时要重视血压监测，控制好血压范围，以降低脑梗复发风险。