高血压脑梗塞患者的饮食需要特别注意，以下是一些适合他们的食物：
1.低盐食物：减少钠的摄入有助于控制血压，应避免食用咸菜、咸鱼、腌肉等高盐食物。
2.低脂食物：选择低脂肪的食物，如瘦肉、鱼类、禽类、豆类、植物油等，以减少脂肪的摄入，有助于控制血脂。
3.高纤维食物：增加膳食纤维的摄入，如蔬菜、水果、全麦面包、燕麦等，有助于降低胆固醇，预防便秘。
4.富含钾的食物：钾有助于降低血压，可多吃一些富含钾的食物，如香蕉、土豆、橘子等。
5.抗氧化食物：多吃一些富含抗氧化剂的食物，如蔬菜、水果、全谷物、坚果等，有助于预防血管损伤。
总之，高血压脑梗塞患者的饮食应该以低盐、低脂、高纤维、富含钾和抗氧化剂的食物为主，同时要注意控制总热量的摄入，保持健康的生活方式。