以下人群不能食用香椿：
一、患有肾脏各类炎症以及皮肤有过敏性炎症的人不适宜食用。这是因为香椿可能会对炎症产生不利影响，加重病情。
二、患有风湿皮肤病的人不能吃。这类人群食用香椿后可能会引发或加重皮肤问题。
三、脾胃虚寒且有痢疾的人不宜食用香椿。香椿的特性可能不适合这类体质的人，会对身体造成不良影响。
四、糖尿病患者一定不要食用香椿。糖尿病患者需要特别注意饮食，香椿可能会影响血糖控制。
五、有眼部并发症的患者不宜食用。避免食用香椿后对眼部病情产生负面作用。
六、阴虚、燥热的患者不可食用。香椿的属性可能与这类患者的身体状况不相符。
七、孕妇最好不要食用。因为香椿属于发物，有宿疾的人吃了之后容易诱发疾病，而孕妇处于特殊时期，为了胎儿健康，也应谨慎对待。
总之，对于上述人群，食用香椿需谨慎，以免对身体健康造成不利影响。要根据自身的具体情况，合理选择食物，确保饮食健康安全。