煎制中药需要放几碗水并没有一个固定的标准，一般来说，需要根据中药的种类、质地、大小以及煎药的器具等因素来决定。以下是一些常见的参考方法：
1.按照中药的重量和体积来加水：一般来说，每1克中药需要加入10毫升左右的水。例如，如果你使用的是10克中药，那么你需要加入100毫升左右的水。
2.按照中药的种类和质地来加水：一些质地较轻的中药，如菊花、金银花等，需要加入较多的水；而一些质地较重的中药，如熟地、当归等，则需要加入较少的水。
3.按照煎药的器具来加水：如果你使用的是瓦煲或砂锅，那么你需要加入较多的水；如果你使用的是不锈钢锅或铁锅，那么你需要加入较少的水。
4.第一次煎药和第二次煎药的水量可以不同：第一次煎药时，需要加入较多的水，以便中药能够充分浸泡和煮沸；第二次煎药时，需要加入较少的水，以便充分提取中药中的有效成分。
需要注意的是，不同的中药煎药方法可能会有所不同，因此在煎药之前，最好先阅读中药的说明书或咨询医生的建议。同时，煎药的时间和火候也非常重要，需要根据中药的种类和质地来调整，以确保中药能够充分发挥药效。