高血压病人饮食需注意以下几点：低盐低脂、规律、适量、营养均衡。
一、低盐低脂：
盐和脂肪摄入过多容易加重动脉血管内膜的损伤，致使动脉的弹性与顺应性下降，进而促使血压升高。所以高血压病人应选择低盐低脂饮食。要减少油炸、烧烤、腌制食品的食用，因为这些食物往往盐分和脂肪含量较高。而应多进食新鲜蔬菜和水果，它们富含维生素、矿物质等营养成分，对身体健康有益。
二、规律：
保持规律的进餐习惯对于维持胃肠道的正常功能非常重要，能避免消化不良等问题，也有助于减少血脂代谢异常的发生，从而有利于调控血压处于正常水平。
三、适量：
每餐最好保持七八分饱。如果饮食量过少可能会导致营养不良，从而影响血压的平稳；而饮食量过多则会使血液大量涌向胃部，造成血管过度扩张，这也会对血压水平产生不利影响。
四、营养均衡：
高血压病人不能挑食和偏食，应尽量让饮食多样化。维生素、蛋白质、微量元素等都要适当补充，以维持营养的均衡。这样可以提高机体的抵抗力和免疫力，降低高血压并发症出现的几率。
总之，高血压病人在饮食上要严格遵循低盐低脂、规律、适量、营养均衡的原则，以更好地控制血压，维护身体健康。