腰椎间盘突出患者在饮食上可多吃富含钙、维生素和膳食纤维的食物对身体好。比如富含钙的食物，像牛奶，每天保证300毫升左右的牛奶摄入，能为身体补充充足的钙，有助于维持骨骼健康，因为腰椎的健康与骨骼状态密切相关；豆制品也是不错的选择，像豆腐、豆浆等，每100克豆腐中含有约162毫克的钙。
富含维生素的食物：
蔬菜类： 西兰花就是很好的选择，每100克西兰花中维生素C含量约为51毫克，维生素C有助于促进胶原蛋白的合成，而胶原蛋白是椎间盘的重要组成部分，能维持椎间盘的正常结构和功能；还有菠菜，每100克菠菜含维生素A约2922微克视黄醇当量，维生素A对维持脊柱关节的滑膜健康有一定帮助。水果类： 橙子富含维生素C，每天吃1 - 2个橙子，能补充足够的维生素C，促进身体对钙的吸收利用；香蕉也是不错的水果，它还含有钾元素，能帮助维持细胞内外的渗透压平衡，对神经和肌肉的正常功能有重要作用，对于腰椎间盘突出患者维持身体正常的生理功能有帮助。
富含膳食纤维的食物：
全谷物： 燕麦就是典型的全谷物，每天吃50 - 100克燕麦，其中的膳食纤维能促进肠道蠕动，预防便秘。因为便秘时用力排便会增加腹压，可能加重腰椎间盘突出的症状；糙米也是富含膳食纤维的食物，每100克糙米中膳食纤维含量约3.4克，食用糙米能帮助肠道保持通畅。蔬菜： 芹菜是富含膳食纤维的蔬菜，每100克芹菜中膳食纤维含量约1.2克，多吃芹菜能促进肠道蠕动，减少因便秘带来的腰部压力。另外，腰椎间盘突出患者还应注意避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，同时要保持合理的体重，避免过重的体重增加腰椎的负担。在保证饮食营养的同时，还需结合适当的康复锻炼等综合措施来促进身体的恢复。