腰椎间盘突出患者的饮食建议如下：
1.增加钙质摄入：钙不仅是骨的主要成分，还具有精神安定的作用，能起到缓解疼痛的效果。日常生活中富含钙的食物有奶制品、豆制品、坚果类、绿叶蔬菜等。
2.补充蛋白质：可以选择富含优质蛋白的食物，如奶制品、蛋类、动物肝脏、瘦肉等，这些食物中含有丰富的氨基酸，能够促进损伤组织的修复。
3.饮食均衡：日常饮食中注意营养均衡，多吃一些蔬菜、水果，以满足机体对各种维生素的需求。
4.忌生冷食物：中医认为，生冷食物会刺激肠胃，影响消化吸收功能，不利于疾病的恢复。
5.忌辛辣刺激食物：如辣椒、花椒、芥末等，这些食物会加重疼痛症状。
6.忌发物：如羊肉、黑鱼、公鸡等，这些食物可能会导致炎症加重，不利于病情的缓解。
总之，腰椎间盘突出患者的饮食应以富含营养、易于消化的食物为主，同时要注意避免食用生冷、辛辣、发物等刺激性食物。此外，患者还应注意饮食规律，避免暴饮暴食。如果症状较为严重，建议及时就医，并在医生的指导下进行治疗。