手脱皮发痒可能由湿疹、皮癣等因素导致，需进一步检查以明确病因。
一、湿疹：
1.成因：多因手部清洁不到位或过敏等引起。
2.症状表现：通常会有皮肤上长丘疹、瘙痒且伴有鳞屑脱落现象。
3.治疗方法：患者可遵医嘱用红霉素软膏涂抹，同时口服阿莫西林、甲硝唑等药物；若是过敏引发，可配合氯雷他定、西替利嗪等抗组胺类药物治疗。
二、皮癣：
1.成因：可能是细菌或病毒感染所致。
2.症状表现：也会出现手脱皮发痒，若未及时有效控制，症状会继续扩散。
3.治疗方法：患者需到医院详细检查，明确病因后，遵医嘱外用氧化锌软膏，同时配合阿奇霉素、青霉素等药物。
在治疗期间，要注重皮肤护理，保持清洁卫生，饮食应清淡，多吃橘子、橙子等富含维生素C的食物，可对皮肤起到一定保护作用，忌辛辣刺激性食物。
总之，当出现手脱皮发痒时，要及时就医明确病因，并根据具体病因进行针对性治疗，同时做好皮肤护理和饮食管理。