老人总流口水可能是以下原因引起的：
1.口腔问题：老人可能患有口腔炎症、牙龈炎、口腔溃疡等疾病，导致口腔分泌物增多，从而引起流口水。
2.神经系统问题：神经系统疾病，如脑卒中、帕金森病等，可能导致口腔肌肉功能障碍，引起流口水。
3.药物副作用：某些药物，如抗抑郁药、镇静药等，可能会影响神经系统的功能，导致流口水。
4.衰老：随着年龄的增长，老人的口腔和面部肌肉会逐渐松弛，导致口腔闭合不严，容易流口水。
5.吞咽困难：老人可能由于神经系统或肌肉问题导致吞咽困难，食物容易呛入气管，引起反射性流口水。
6.其他健康问题：某些全身性疾病，如糖尿病、心脏病等，也可能导致老人流口水。
如果老人总流口水，建议及时就医，进行全面的身体检查和口腔检查，以确定具体的原因，并采取相应的治疗措施。同时，老人也可以采取以下措施来缓解流口水的问题：
1.保持口腔清洁：定期刷牙、漱口，使用牙线和漱口水清洁口腔，预防口腔感染。
2.调整饮食：避免食用辛辣、刺激性食物，以及过于油腻、难以消化的食物，以免刺激口腔分泌更多的唾液。
3.注意口腔姿势：睡觉时尽量保持侧卧，避免仰卧，以免口腔分泌物反流。
4.进行口腔肌肉训练：通过咀嚼口香糖、练习口唇闭合等方式，增强口腔肌肉的力量和协调性。
5.就医治疗：如果流口水是由于疾病引起的，需要及时就医，进行相应的治疗。例如，口腔炎症可以使用抗生素治疗，神经系统疾病可以使用药物或物理治疗等。