大杏仁富含营养，对人体有诸多作用。每100克大杏仁中约含有43毫克的镁元素，能起到多种有益功效。
对心血管的益处
改善血脂：大杏仁中的单不饱和脂肪酸有助于降低血液中坏胆固醇（低密度脂蛋白胆固醇）的水平，同时不会降低好胆固醇（高密度脂蛋白胆固醇）。研究发现，每天吃约43克大杏仁，坚持一段时间能使总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇分别降低5%和7%左右。调节血压：其中的钾元素有助于促进钠的排出，对维持正常血压有帮助。适量食用大杏仁可辅助调节血压，降低高血压的发病风险。
对消化系统的作用
促进肠道蠕动：大杏仁含有一定量的膳食纤维，每100克大杏仁中膳食纤维含量约为12克，能增加粪便体积，促进肠道蠕动，预防便秘。维护肠道菌群：其含有的一些成分能为肠道有益菌提供营养，有助于维持肠道菌群的平衡，对肠道健康有益。
对大脑健康的影响
提供营养支持：大杏仁中富含维生素E、锌等营养物质，维生素E具有抗氧化作用，能保护大脑神经细胞免受氧化损伤；锌对于大脑的正常发育和功能维持很重要，有助于提升大脑的认知功能等。缓解大脑疲劳：其中的不饱和脂肪酸等成分能为大脑持续提供能量，在一定程度上缓解大脑疲劳，让人保持较好的思维状态。
对体重管理的帮助
产生饱腹感：大杏仁中的蛋白质和膳食纤维能让人产生较强的饱腹感，减少其他高热量食物的摄入。比如在两餐之间吃一小把大杏仁，能避免因饥饿过度而过量进食，有助于控制体重。合理代谢能量：其营养成分能参与人体的能量代谢过程，帮助身体更高效地利用能量，对维持健康体重有积极作用。