肠胃炎患者在饮食和治疗方面有以下要点：
一、肠胃炎患者适合吃的蔬菜：
1.胡萝卜：其富含胡萝卜素，有抗氧化的生理活性，能对肠胃炎患者起到良好的调理作用。
2.油菜：油菜含有丰富的胡萝卜素，适量食用可提升黏膜的修复能力，还能增强人体抗病能力。
3.白菜：具有清热解毒、健脾和胃的功效，不会对肠胃造成刺激。
二、肠胃炎的病因：
1.滥用抗生素：滥用抗生素会直接刺激肠道，致使肠道菌群失调，使肠道内有害菌大量繁殖从而引发肠炎。
2.免疫力低下：多数观点认为本病属于自身免疫性疾病，所以提高免疫力对防治肠炎非常重要。
3.病毒感染：多种病毒可引起肠胃炎，常见的如肠腺病毒等。常见感染途径主要是食物，特别是海鲜，还有餐具不清洁、进食前未洗手等都可能诱发肠胃炎。
总之，肠胃炎患者要注意选择合适的蔬菜食用，同时了解病因以便更好地进行预防和治疗。