肠胃炎患者在饭菜选择上需多加注意，应多食用容易消化的食物，适当选择纤维少的新鲜蔬菜水果，同时要忌生冷、油腻、辛辣和腌制的食物。
一、纤维少的新鲜水果蔬菜：
1.香蕉：富含营养，易消化，能补充维生素，有助于增强抵抗力，促进肠胃炎康复。
2.冬瓜：比较清淡且利于消化吸收，对肠胃炎患者较为适宜。
3.土豆：是一种容易消化的食物，能提供一定营养。
4.番茄：营养丰富，也相对容易消化，对身体有益。
二、容易消化的食物：
1.小米粥：可以提供能量，且其质地软烂，容易消化，不会给肠胃增添过多负担，能维持人体正常运转。
2.面条：通常较易消化，适合肠胃炎患者食用。
3.米饭：适量食用可为身体提供能量且较易消化。
4.鸡蛋汤：能补充营养，同时也容易被肠胃接受。
而生冷、油腻、辛辣和腌制的食物会刺激肠胃，加重胃肠消化负担，使炎症反应加剧，所以应尽量避免。
肠胃炎患者务必注重饮食，保持膳食平衡，建议在专科医生的指导下制定出合理规范的饮食方案。
总之，肠胃炎患者要遵循正确的饮食原则，选择合适的食物，以促进身体恢复。