脑出血恢复期的饮食是极为关键的一环，若饮食方面未加注意，极易引发再次脑出血。在饮食上要注意以下这些方面：
一、严格限制脂肪的摄入量。食用油应尽量选择植物油，像是豆油、花生油、玉米油等。因为过多的脂肪摄入会增加血液中的胆固醇含量，进而加大血管壁的压力，容易诱发脑出血。
二、把控食物摄入的总热量。这有助于维持身体的正常代谢和体重，避免因肥胖而增加脑血管疾病的风险。
三、适度增加蛋白质。可以多食用鱼类，特别是海鱼，同时也可以摄入一定量的豆制品，如豆腐、豆干等，这对于降低血液胆固醇及血液粘滞度具有一定的作用，能有效减少脑血管病变的发生几率。
四、控制糖的摄入。包括糖果、饮料、点心等含糖量高的食物都要限制，过多的糖分会转化为脂肪，同样会对血管健康产生不利影响。
此外，一定要密切监控好血压水平，积极防治相关的心脑血管高危疾病，例如心律失常、高胆固醇血症、糖尿病等，这些疾病都可能对脑出血恢复期产生不良影响。
总之，脑出血恢复期的饮食和相关疾病的防治都非常重要，只有全面做好这些方面，才能更好地促进康复，降低再次发病的风险。