红小豆和薏米煮水去湿气的方法如下：
一、选材要准确，不能用普通红豆，得用专门祛湿的赤小豆，因为赤小豆属于中药，有着清热利湿的作用。
二、把赤小豆和薏米洗净后用热水浸泡一小时，由于薏米性寒，将赤小豆和薏米晾干后可先把薏米放入无油无水的锅中翻炒至呈焦黄色。
三、把浸泡并翻炒过的赤小豆和薏米倒入锅中，加入适量水和冰糖，煮上两小时就可以了。
赤小豆具有药食同源的功效。从中医角度来看，食用赤小豆有祛湿消肿的作用，适量食用能缓解体内运化力不足导致的腿肿、手肿等情况；而且赤小豆对于心脏性、肾脏性水肿，脚气病浮肿，肝硬化腹水等疾病也能起到辅助治疗的效果。
薏米同样具有药食同源的功效。中医认为：薏米丹渗甘补，既能利水消肿，又能健脾补中，常常用于治疗脾虚湿盛引发的腹胀、小便不利、水肿、脚气浮肿等症状。将赤小豆和薏米一起煮水能够有效排出体内湿寒之气，对身体健康非常有益。
总之，通过正确的方法用赤小豆和薏米煮水，能够利用它们的特性来帮助去除体内湿气，对身体起到良好的保健作用。