一般来说，适量食用豆腐干不会导致发胖，但过量食用可能会增加热量摄入，从而导致发胖。
豆腐干是一种营养丰富的食品，富含蛋白质、钙、铁等营养成分。每100克豆腐干的热量约为140千卡，相对较低。而且，豆腐干中的蛋白质含量较高，可以增加饱腹感，减少其他食物的摄入。
然而，如果过量食用豆腐干，就会摄入过多的热量，从而导致发胖。此外，如果在制作豆腐干时加入了大量的油、盐等调料，也会增加其热量和钠含量，不利于身体健康。
因此，建议适量食用豆腐干，同时注意饮食的均衡和多样化。如果正在控制体重或有其他健康问题，建议咨询医生或营养师的建议。