一般来说，适量食用豆腐干不会让人发胖。
豆腐干是一种常见的豆制品，富含蛋白质、钙、铁等营养成分，而且热量相对较低。但是，豆腐干的热量和脂肪含量也会因制作方法和添加的调料不同而有所差异。
如果在食用豆腐干时加入了大量的油、糖、盐等调料，或者过量食用，就可能会导致热量摄入过多，从而增加发胖的风险。
此外，发胖还与个人的饮食习惯、运动量等因素有关。如果一个人长期摄入高热量、高脂肪、高糖分的食物，而又缺乏运动，就容易导致体重增加。
因此，为了保持健康的体重，建议适量食用豆腐干，并搭配其他蔬菜、水果、全谷类食物等，以保证营养均衡。同时，还应注意控制总热量的摄入，增加运动量，保持健康的生活方式。
对于需要控制体重的人群，如肥胖者、糖尿病患者等，建议在医生或营养师的指导下，合理选择食物，制定个性化的饮食计划。