晚上吃煮玉米是否会胖，取决于个人的整体饮食和身体状况，一般来说，适量食用煮玉米并不会直接导致体重增加，但以下是一些需要考虑的因素：
1.玉米的热量：每100克煮玉米的热量约为106卡路里，相对较低。然而，如果在煮玉米时添加了大量的糖或其他高热量的配料，那么热量就会相应增加。
2.食用量：虽然玉米本身热量不高，但如果晚上吃了过多的煮玉米，摄入的总热量超过了身体的消耗，就可能导致体重增加。
3.整体饮食：减肥期间的饮食平衡非常重要。除了煮玉米外，还需要考虑其他食物的选择和摄入量。如果晚上同时摄入了高热量、高脂肪和高糖分的食物，那么即使吃了煮玉米，也可能对体重产生不利影响。
4.个人身体状况：每个人的身体代谢率和消化能力都有所不同。有些人可能更容易消化和代谢玉米中的碳水化合物，而对于其他人来说，可能会导致血糖升高和体重增加。此外，如果个人存在胰岛素抵抗或其他代谢问题，也可能增加体重增加的风险。
综上所述，减肥期间晚上可以适量吃煮玉米，但需要注意以下几点：
1.控制食用量：避免过度食用煮玉米，以免摄入过多的热量。
2.搭配其他食物：选择煮玉米时，可以搭配一些蔬菜、蛋白质食物，如豆腐、鸡肉等，以保持饮食的均衡。
3.注意整体热量摄入：除了煮玉米外，还要关注其他食物的热量，并确保总体热量摄入不超过身体的需求。
4.个人身体状况：如果你有特殊的饮食需求或健康问题，建议在减肥期间咨询医生或专业的营养师的建议。
最重要的是，减肥不仅仅取决于单一食物的选择，还需要综合考虑饮食的多样性、适量运动和良好的生活习惯。如果你对减肥有特定的目标和需求，最好咨询专业的健康专家，以制定适合你个人情况的减肥计划。