小麦胚芽是从优质小麦中提取的一种天然营养素，含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质和膳食纤维等营养成分。以下是小麦胚芽的功效与作用：
1.保护心血管：小麦胚芽中的谷胱甘肽过氧化酶可以清除自由基，保护细胞膜的结构和功能，预防动脉粥样硬化等心血管疾病。
2.增强免疫力：小麦胚芽中的维生素E、B族维生素和矿物质等可以提高机体的免疫力，预防感染和疾病。
3.抗氧化：小麦胚芽中的维生素E、硒等抗氧化物质可以清除自由基，减少氧化应激对身体的损害，预防衰老和慢性疾病。
4.促进消化：小麦胚芽中的膳食纤维可以促进肠道蠕动，减少便秘和结肠癌的发生，同时还可以降低胆固醇和血糖水平，预防心血管疾病和糖尿病。
5.美容养颜：小麦胚芽中的维生素E、B族维生素和矿物质等可以促进皮肤细胞的新陈代谢，减少皱纹和色斑的生成，使皮肤更加光滑细腻。
需要注意的是，小麦胚芽虽然有很多功效和作用，但并不能代替药物治疗疾病。在食用小麦胚芽时，应注意适量，避免过量食用。同时，小麦胚芽也不适合所有人食用，如过敏体质者、糖尿病患者等应在医生的指导下食用。