牙齿咬东西就痛可能由以下原因引起：
1.龋齿：龋齿是牙齿硬组织逐渐被破坏的一种疾病，在龋齿的早期，患者一般无明显症状，仅在遇冷、热、酸、甜等刺激时，牙齿有酸痛感。随着病情的发展，龋齿会形成龋洞，当食物嵌入龋洞时，会出现明显的疼痛。
2.牙髓炎：牙髓炎是牙髓组织的炎症，多由龋齿发展而来。牙髓炎发作时，患者会出现牙齿自发性、阵发性疼痛，在夜间或遇冷、热刺激时疼痛加剧，疼痛可放射至同侧头面部。
3.根尖周炎：根尖周炎是牙齿根尖周围组织的炎症，多由牙髓炎发展而来。根尖周炎发作时，患者会出现牙齿咬合痛，同时伴有牙龈肿胀、面部肿胀等症状。
4.牙周炎：牙周炎是侵犯牙龈和牙周组织的慢性炎症，多由牙龈炎发展而来。牙周炎发作时，患者会出现牙龈红肿、出血、牙周袋形成、牙槽骨吸收、牙齿松动等症状，严重时会出现咬合痛。
5.牙本质过敏：牙本质过敏是指牙齿受到外界刺激，如温度、化学物质、机械刺激等时，产生的短暂而尖锐的疼痛。牙本质过敏的主要原因是牙釉质磨损、楔状缺损、龋齿等。
6.其他：牙齿咬东西就痛还可能与根尖周囊肿、颌骨骨髓炎、智齿冠周炎等疾病有关。
如果出现牙齿咬东西就痛的症状，建议及时就医，明确病因，进行针对性治疗。