酒精过敏的症状特征有多种表现。一般来说，部分人在接触酒精后很快就会出现症状，通常在接触酒精后几分钟到几小时内就会有反应。
皮肤方面的症状特征
皮肤发红： 饮酒后脸部、颈部等部位的皮肤会明显发红，这是比较常见的表现。有些人脸部会像被晒伤一样通红，而且可能伴有发热的感觉。皮肤瘙痒： 皮肤会出现瘙痒感，忍不住想去搔抓。这种瘙痒可能比较明显，严重时会影响正常生活。有的人身上还可能出现红斑、丘疹等皮疹，皮疹大小不一，分布较为分散。
呼吸道方面的症状特征
呼吸急促： 酒精过敏可能影响呼吸道，导致呼吸加快、呼吸急促。严重时会感觉气不够用，呼吸比较费力。鼻塞流涕： 部分人会出现鼻塞、流鼻涕的症状，就像感冒时的表现，但实际上是酒精过敏引起的呼吸道反应。
消化道方面的症状特征
恶心呕吐： 酒精过敏可能刺激消化道，引起恶心感，随后可能出现呕吐症状。呕吐物多为胃内的容物，呕吐后可能会感觉稍微舒服一些，但之后可能还会反复。腹痛腹泻： 有的过敏者会出现腹痛，疼痛程度不一，同时可能伴有腹泻，大便呈稀水样，次数可能会增多。
严重过敏反应的症状特征
喉头水肿： 这是比较严重的情况，会导致喉部肿胀，影响呼吸，严重时可危及生命。患者会感觉喉咙发紧，呼吸困难，声音也会变得嘶哑。过敏性休克： 极少数严重的酒精过敏者可能出现过敏性休克，表现为血压下降、心率加快、面色苍白、意识模糊等，若不及时抢救，会有生命危险。