急性中耳炎患者在饮食上需格外留意，有些食物要尽量避免。一般来说，急性中耳炎患者应避免食用辛辣刺激性食物，比如辣椒，这类食物可能会刺激耳部，加重炎症反应。
辛辣刺激性食物：
辣椒： 辣椒中的辣椒素会对耳部黏膜产生刺激，可能导致耳部血管扩张，加重中耳的充血、水肿情况，不利于急性中耳炎的恢复。花椒： 花椒同样具有较强的刺激性，食用后可能会影响中耳的炎症状态，使耳痛等症状加重。
高盐食物：
咸菜： 咸菜中含盐量较高，过多摄入高盐食物会使身体内水钠潴留，可能会加重中耳的水肿，进而影响中耳的正常功能，不利于急性中耳炎的康复。腌肉： 腌肉在腌制过程中加入了大量盐分，急性中耳炎患者食用后，水钠潴留的情况可能会加剧，对耳部炎症的恢复不利。
油腻食物：
油炸食品： 像炸鸡、油条等油炸食品，油脂含量高，不易消化，食用后可能会影响身体的整体代谢，间接影响耳部炎症的恢复。肥肉： 肥肉富含脂肪，急性中耳炎患者食用过多肥肉，会增加胃肠道的负担，影响营养物质的正常吸收，不利于身体对抗炎症。
过甜食物：
糖果： 糖果含糖量高，食用后可能会改变口腔和耳部的局部环境，有利于细菌等微生物的滋生，可能会加重中耳的炎症。甜饮料： 例如可乐等甜饮料，其中的糖分较高，大量饮用可能会影响身体的免疫功能，对急性中耳炎的治疗产生不利影响。