肠胃炎通常指胃肠炎，是胃肠疾病，即各种原因导致的胃肠道急性炎症与功能紊乱。一岁宝宝患胃肠炎多由细菌、病毒或寄生虫感染引起，其临床症状包括全身症状和局部症状。
一、全身症状：
1.一岁宝宝患胃肠炎往往是病毒或细菌感染造成，常会有发热现象，体温显著升高，多在38℃左右，感染严重时会出现高热，同时宝宝还会出现烦躁、哭闹、精神状态差等不适表现。
二、局部症状：
1.胃肠道症状：一岁宝宝患胃肠炎时，常见的症状为胃肠道症状，会有明显的恶心、呕吐，同时伴有腹胀、腹痛、腹泻，大便可呈蛋花汤样，或出现水便分离情况，也可能有黏液血便表现。
2.其他方面：一岁宝宝患胃肠炎出现呕吐、腹泻会导致脱水，进而引发水、电解质平衡紊乱，严重时可能导致代谢性酸中毒发生，此时宝宝口唇或皮肤会有明显干燥，还可伴有尿量减少或小便颜色深等症状。
当一岁宝宝患有胃肠炎时，家长要按照医嘱给宝宝用药，及时清理呕吐物，做好日常消毒和护理工作，让宝宝多喝温水，保证充足睡眠，安抚宝宝情绪，并注意腹部保暖。
总结：本文主要阐述了一岁宝宝患胃肠炎的症状表现，包括全身症状中的发热、烦躁等，以及局部症状中的胃肠道症状和因呕吐腹泻导致的其他问题，同时强调了家长在宝宝患病后的应对措施。