八个月宝宝辅食食谱添加原则主要包括以下几点：
1.从少量到适量：开始时，给宝宝喂食少量的辅食，逐渐增加量，以适应宝宝的胃口和消化能力。
2.从一种到多种：一次只添加一种新的辅食，观察宝宝是否适应，无不良反应后再逐渐增加其他种类。
3.由稀到稠：辅食的质地应从稀糊状逐渐过渡到稠糊状，以适应宝宝的口腔和消化功能。
4.保持食物原味：避免添加过多的调味料和盐，以保持食物的原味。
5.注意食物质量：选择新鲜、优质的食材，确保食物的安全和卫生。
6.观察宝宝反应：注意观察宝宝的进食情况和身体反应，如有过敏、消化不良等症状，应及时调整辅食。
7.适时引入固体食物：随着宝宝的成长，可以逐渐引入一些固体食物，如蒸熟的蔬菜块、水果片等，以锻炼宝宝的咀嚼能力。
8.多样化饮食：为宝宝提供多样化的食物，包括谷类、蔬菜、水果、肉类、鱼类等，以保证宝宝获得全面的营养。
总之，添加辅食应根据宝宝的个体差异和发展需求进行调整，确保宝宝健康成长。如有需要，建议咨询专业的营养师或医生。