干桔子皮泡水喝具有以下功效和作用：
1.开胃消食：干桔子皮中含有丰富的挥发油，具有刺激性香味，能促进消化液分泌，增加食欲。
2.祛痰止咳：干桔子皮中含有挥发油、柠檬烯等成分，可刺激呼吸道黏膜，增加痰液分泌，起到祛痰作用。
3.降血压：干桔子皮中含有橙皮苷、懈皮素等成分，能降低血管脆性，降低血压。
4.美容养颜：干桔子皮中含有丰富的维生素C、维生素E等成分，具有抗氧化作用，能清除自由基，减少黑色素沉着，使皮肤更加白皙。
5.提高免疫力：干桔子皮中含有丰富的维生素C、类黄酮等成分，具有抗氧化作用，能提高人体免疫力。
6.缓解疲劳：干桔子皮中含有挥发油等成分，能刺激神经系统，缓解疲劳。
7.保护心血管：干桔子皮中的橙皮苷等成分，能降低毛细血管脆性，防止微血管出血，保护心血管。
需要注意的是，干桔子皮泡水喝的功效和作用有限，不能替代药物治疗疾病。如果身体有不适症状，建议及时就医，在医生的指导下进行治疗。