急性肠炎的治疗需综合多方面，一般来说，治疗急性肠炎可从一般治疗、药物治疗等方面入手。通常通过及时治疗，多数患者在数天内可缓解症状。
一般治疗很关键
休息与饮食调整： 患者要充分休息，让肠道得到放松。在饮食上，急性期应短暂禁食，之后可进食清淡、易消化的流食，如米汤等，避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，防止加重肠道负担。一般来说，急性期禁食时间可在12-24小时左右，之后逐步过渡到半流食和正常饮食。补充水分： 急性肠炎易导致脱水，要及时补充水分。可以多喝淡盐水或口服补液盐，成人每天补充的液体量大概在1000-2000毫升左右，以维持身体的水电解质平衡。
用什么药来缓解症状
止泻药物： 如蒙脱石散，它能吸附肠道内的毒素和病菌，起到止泻作用。对于成人急性肠炎引起的腹泻，可按说明书服用。但儿童使用需在医生指导下进行，因为儿童的身体机能与成人不同。调节肠道菌群药物： 像双歧杆菌四联活菌片，能调节肠道内的菌群平衡，抑制有害菌的生长，有助于肠道功能的恢复。一般可在饭后半小时用温水送服。
针对病因用药情况
细菌感染导致的急性肠炎： 如果是细菌感染引起的急性肠炎，可能需要使用抗生素。比如对于大肠杆菌感染，可考虑使用诺氟沙星等抗生素，但诺氟沙星18岁以下青少年禁用，因为可能会影响骨骼发育。医生会根据感染的细菌种类来选择合适的抗生素。病毒感染导致的急性肠炎： 若是病毒感染引起，一般不需要使用抗生素，主要以对症治疗为主。如轮状病毒感染引起的急性肠炎，主要是通过补液等支持治疗来缓解症状，因为目前针对轮状病毒并没有特效的抗病毒药物。
特殊人群的注意事项
儿童急性肠炎： 儿童患急性肠炎时要格外谨慎。在用药方面，止泻药和调节菌群的药物使用都要严格遵循医生的建议，不能自行随意用药。同时，补充水分时要注意剂量，避免过多或过少，以免影响儿童的身体状况。老年人急性肠炎： 老年人本身身体机能下降，患急性肠炎时更要重视。在治疗过程中，要密切关注水电解质平衡，因为老年人对脱水的耐受性较差。用药时也要考虑到老年人可能存在的肝肾功能减退等情况，选择相对安全的药物，并注意药物之间的相互作用。