长期只吃白菜的危害在于会造成营养摄入不全面，进而有可能引发营养不良；所以应倡导均衡饮食，保持饮食的多元化。
一、白菜本身并不存在对人体有害的成分，其还富含人体所需的维生素、膳食纤维等，并且白菜的维生素C含量较高，能与柑橘类相媲美，适当食用白菜对人体健康是有好处的。然而，若是长期只吃白菜，就会使饮食摄入变得极为单一，导致营养摄入不均衡，时间一长便可能引起营养不良。
二、在日常饮食中要做到丰富多样，除了要吃大白菜之外，还应多食用富含优质蛋白的食物，比如豆类、奶类、蛋类、虾类、肉类、鱼类等，这样才能保持充足的营养供给，从而增强体质。
总之，提醒大家要合理安排饮食，做到健康饮食，以此来维持身体的健康状态。