尿酸高的人在疾病缓解期可适当食用豆类。大豆蛋白优质，赖氨酸含量高，氨基酸组成接近人体需求，具丰富营养价值，可与动物蛋白媲美，是痛风患者补充蛋白质的良好选择。海鲜和动物内脏嘌呤高，豆类与之相比更适合痛风患者。大豆制成豆腐、豆腐干，挤去水分，嘌呤减少；豆浆制作加入大量水，嘌呤被稀释；红豆、绿豆嘌呤含量低且食用量少，对痛风病人影响小。但痛风患者要严格控制饮食，饮食控制好利于控制尿酸水平。豆类可食但要适量，不可一次性过量饮用浓豆浆或食用过量豆制品，否则一过性嘌呤升高会致尿酸水平升高。还要多饮水，多吃新鲜水果蔬菜促尿酸排出体外。
一、尿酸高的人在疾病缓解期可适当食用豆类：
1.大豆蛋白是优质蛋白，赖氨酸含量高，氨基酸组成利于人体。
2.营养价值丰富可与动物蛋白媲美。
二、与海鲜和动物内脏相比，豆类更适合痛风患者：
1.大豆制成品嘌呤减少。
2.豆浆嘌呤被稀释。
3.红豆、绿豆嘌呤低且食用量少影响小。
三、痛风患者要控制饮食：
1.控制好饮食利于控尿酸水平。
2.豆类可食但要适量，避免一过性嘌呤升高。
四、其他注意事项：
1.多饮水。
2.多吃新鲜水果蔬菜促尿酸排出。
总之，尿酸高的人在疾病缓解期可以吃豆类，但要注意适量，同时要做好饮食控制及其他方面，以利于尿酸的良好管理。