当归喝多了可能会上火。一般来说，正常剂量服用当归较少出现上火情况，但如果过量服用，比如每日服用量超过15克，就较容易引发上火症状，像出现口干、咽痛、流鼻血等表现。
个体差异导致的上火风险不同
体质偏热者：本身属于阴虚火旺、阳盛体质的人，喝当归更容易上火。这类人群即使少量服用当归，也可能出现口干舌燥、面红耳赤等上火迹象。比如有经常觉得手脚心发热、夜间盗汗、大便干结等症状的人，喝当归后上火概率相对较高。体质平和或偏寒者：体质平和或者偏虚寒的人，相对来说喝适量当归不太容易上火。这类人群可能平时怕冷、手脚冰凉、容易腹泻，适当喝些当归汤等，不仅不会上火，还能起到一定的温补作用，像女性宫寒、月经量少色暗的情况，适当喝当归调理可能有好处，但也得注意控制量，过量也可能引发不适。
服用方式与上火的关系
直接泡水喝：如果用当归直接泡水，且一次泡的量较多，或者频繁饮用，就比较容易上火。比如一次用10克以上的当归泡水，天天喝，很可能导致体内火气上升。而如果是将当归与其他食材搭配煮汤，像和羊肉、桂圆等一起炖煮，合理搭配的情况下相对没那么容易上火，但要是搭配不当，比如放太多热性食材，也可能增加上火风险。煎煮服用：当归煎煮时，要是煎煮时间过长、火候过大，也可能让药性偏温燥，增加上火几率。一般煎煮当归控制好时间和火候，相对能减少上火可能性，但要是过量煎煮服用，同样可能出现上火症状。
服用剂量与上火的关联
小剂量服用：正常按照中医推荐的小剂量服用，比如每日3~9克左右，通常不会上火。像在一些调理月经不调的小方剂中，当归的用量一般不会太大，这个剂量下一般不会引发上火反应。过量服用：当服用当归的剂量超过9克很多，比如达到15克以上，连续服用一段时间后，就很容易出现上火情况。因为过量的当归会使体内热气积聚，从而表现出上火的各种症状。所以一定要按照正确的剂量来服用当归，避免因过量而导致上火等不适。