浅表性胃炎患者的饮食需特别注意，一般来说，要遵循易消化、营养均衡且避免刺激的原则。比如，每日应保证摄入足够的蛋白质、维生素等营养物质。
食物选择方面
易消化的主食： 可以多吃些米粥，像小米粥就很不错，它容易消化，能减轻肠胃负担。还可以选择面条，尤其是细软的挂面，煮得软烂些，也是很好的选择。富含蛋白质的食物： 瘦肉是不错的选择，比如鸡肉、鱼肉，它们富含优质蛋白质，而且相对容易消化。鸡蛋也可以吃，水煮蛋或者鸡蛋羹都是很好的形式，每天吃1 - 2个为宜。
需避免的食物
辛辣刺激性食物： 像辣椒、芥末等要坚决避免，这类食物会刺激胃黏膜，加重浅表性胃炎的症状。还有过酸的食物，例如醋溜菜、山楂等，也不建议多吃，因为会促使胃酸分泌过多，刺激胃部。油腻食物： 油炸食品，如炸鸡、油条等要少吃，还有肥肉也尽量别吃，它们难以消化，会增加肠胃的消化负担。
进食习惯方面
少食多餐： 可以将一天的三餐分成5 - 6餐来吃，每次不要吃太饱，这样能减轻肠胃的消化压力。比如上午9点、10点，下午3点、4点可以适当吃些小点心，像无糖的苏打饼干等。细嚼慢咽： 吃饭时一定要慢慢咀嚼，每口食物至少咀嚼20次以上，这样有助于食物的消化，减少肠胃的工作负担。
饮品选择
温开水： 每天要多喝温开水，每天的饮水量建议在1500 - 2000毫升左右，能帮助身体新陈代谢，还能起到保护胃黏膜的作用。低脂牛奶： 可以适量喝些低脂牛奶，它能在胃黏膜表面形成一层保护屏障，但不要喝全脂牛奶，以免加重肠胃负担，每天喝200 - 300毫升比较合适。