八个多月宝宝的辅食食谱如下：
1.蔬菜牛肉粥：将牛肉煮熟后切成末状，再将胡萝卜、洋葱、土豆等蔬菜切成碎末。将大米煮粥，煮至半熟时加入牛肉末、蔬菜末，继续煮至粥熟即可。
2.豆腐鸡蛋羹：将豆腐捣碎，加入鸡蛋液和适量水搅拌均匀，放入锅中蒸熟即可。
3.南瓜鸡肉粥：将南瓜去皮去瓤，切成小块，鸡肉煮熟后切成末状。将大米煮粥，加入南瓜块和鸡肉末，煮至粥熟即可。
4.香蕉燕麦粥：将香蕉去皮切成小块，燕麦片煮熟后加入香蕉块，搅拌均匀即可。
5.蔬菜鸡蛋饼：将胡萝卜、洋葱、菠菜等蔬菜切成末状，加入鸡蛋液和面粉搅拌均匀，制成蔬菜鸡蛋糊。将平底锅加热，倒入蔬菜鸡蛋糊，煎至两面金黄即可。