适量饮用咖啡通常不会直接导致变胖，但过量饮用或搭配不当可能有影响。
一、纯黑咖啡的情况
纯黑咖啡本身热量极低，每100毫升约含2千卡左右热量。它还能在一定程度上提升代谢率，帮助身体消耗更多能量，对控制体重有一定辅助作用。比如有研究表明，长期适量饮用纯黑咖啡的人群，在基础代谢方面可能会有一定提升。
二、添加大量糖和奶的咖啡
如果在咖啡中添加大量的糖和奶精，就会增加热量摄入。一杯添加了较多糖和奶的拿铁咖啡，热量可能会大幅上升。例如，添加了10克糖和10毫升奶精的咖啡，额外摄入的热量就有几十千卡，长期大量饮用这类咖啡容易导致热量过剩从而引发肥胖。
三、饮用时间不当的影响
如果在睡前大量喝咖啡，可能会影响睡眠质量。而睡眠不足会影响身体的新陈代谢调节，进而可能导致身体代谢紊乱，增加肥胖风险。对于有睡眠问题的人群，尤其需要注意避免在晚间大量饮用咖啡。
四、个体差异因素
不同个体对咖啡的代谢能力不同。有些人代谢较快，适量饮用咖啡对体重影响不大；而有些人代谢较慢，即使适量饮用，也可能因为咖啡对代谢的影响不明显而更容易受咖啡相关热量摄入的影响。比如代谢慢的人群，若不注意控制咖啡的添加物和饮用量，就更易出现体重上升情况。