小孩正处在生长发育时期，对营养均衡要格外注重。早餐不必准备大量饭菜，只要确保碳水化合物、蛋白质、维生素以及钙能合理摄取，同时也要防止食物单一，要合理搭配主食与辅食。
一、碳水化合物：
1.面食类，比如全麦面包、面条、馒头等都是很好的选择，它们是碳水化合物的重要来源，容易被人体吸收，能为人体提供能量。
2.粗粮，像红薯、玉米、燕麦等也可提供碳水化合物。
二、蛋白质：
1.蛋类，能提供优质蛋白质，是构成人体组织的关键成分，可补充所需营养物质以促进生长发育。
2.奶类，富含蛋白质，对小孩生长发育有益。
3.豆类，其蛋白质含量较高。
三、维生素：
1.苹果等水果富含维生素，能参与人体正常的细胞代谢功能，维持正常生理功能。
2.坚果含有丰富维生素。
3.西蓝花等蔬菜维生素含量高。
四、钙：
1.虾等食物含钙量高，能助力小孩骨骼生长发育。
2.海鱼也是不错的钙来源。
3.芝麻等食物的含钙量可观。
此外，小孩早餐也可适量食用新鲜瘦肉等，要保证早餐营养丰富且易于消化，但烹饪时应避免过于油腻，以防引起小孩胃肠道不适。平时还需注重培养小孩不挑食的习惯，避免营养失衡而影响生长发育。
总之，要让小孩通过合理的早餐获取全面的营养，促进其健康成长。