胃热，即是胃火。多由邪热犯胃；或因嗜酒、嗜食辛辣、过食膏粱厚味，助火生热；或因气滞、血瘀、痰，湿、食积等郁结化热、化火，均能导致胃热（胃火）；肝胆之火，横逆犯胃，亦可引起胃热（胃火）。其病理表现是胃中嘈杂，消谷善饥，腹痛口臭。牙龈肿痛，溃烂出血等。
去胃火的方法有很多，以下是一些常见的方法：
1.饮食调整：
多吃凉性食物：如苦瓜、黄瓜、冬瓜、梨、苹果等，这些食物具有清热泻火的作用，可以缓解胃热。
避免辛辣刺激性食物：如辣椒、花椒、姜、蒜等，这些食物会刺激胃酸分泌，加重胃热症状。
饮食规律：定时定量进食，避免暴饮暴食，同时要注意饮食的清淡，减少油腻、烧烤、腌制等食物的摄入。
2.中药调理：
黄连：黄连是一种常用的中药，具有清热燥湿、泻火解毒的功效。可以将黄连泡水喝，或者制成黄连上清丸等中成药服用。
石膏：石膏具有清热泻火、除烦止渴的作用。可以将石膏煎汤服用，或者与其他中药配伍使用。
栀子：栀子具有泻火除烦、清热利湿、凉血解毒的功效。可以将栀子泡茶饮用，或者与其他中药配伍使用。
3.按摩穴位：
内庭穴：内庭穴是足阳明胃经的荥穴，具有清胃泻火、理气止痛的功效。按摩内庭穴可以缓解胃热引起的牙痛、口臭、便秘等症状。
足三里穴：足三里穴是足阳明胃经的合穴，具有健脾和胃、扶正培元的功效。按摩足三里穴可以增强脾胃功能，缓解胃热症状。
太冲穴：太冲穴是足厥阴肝经的原穴，具有疏肝理气、清热降火的功效。按摩太冲穴可以调节肝经气血，缓解胃热引起的烦躁、易怒等症状。
4.保持心情舒畅：情绪紧张、焦虑、烦躁等不良情绪会影响脾胃功能，导致胃火上升。因此，要保持心情舒畅，避免过度紧张和焦虑。
5.适当运动：适当的运动可以促进脾胃功能的恢复，缓解胃热症状。可以选择散步、慢跑、太极拳等运动方式，但要注意避免过度劳累。
需要注意的是，去胃火的方法因人而异，需要根据个人的体质和症状选择合适的方法。如果胃热症状严重，或者伴有其他不适症状，建议及时就医，在医生的指导下进行治疗。同时，要注意饮食卫生，避免食用不洁食物，保持口腔清洁，定期进行口腔检查和洗牙。