胃窦黏膜充血水肿通常可经胃镜诊断得出，其成因较多，大多由炎症刺激所致，常见原因包括以下这些：
一、饮食不规律：部分患者长期饮食不规律，存在暴饮暴食、大量饮酒、频繁食用辛辣、过冷食物等情况，这容易对胃窦黏膜形成刺激，引发炎症，进而出现水肿充血现象。比如，暴饮暴食会使胃部负担过重，大量饮酒会直接损伤胃黏膜，辛辣食物会刺激胃黏膜使其充血，而过冷食物则可能导致胃部痉挛，影响胃黏膜的正常功能。
二、幽门螺杆菌感染：幽门螺杆菌是一种能产生毒素的细菌，这些毒素会对胃黏膜造成刺激，致使胃黏膜呈现充血水肿状态。幽门螺杆菌可通过口口传播等途径感染，一旦感染后，其产生的毒素能破坏胃黏膜的屏障，引发一系列胃部问题。
三、长期应用糖皮质激素：糖皮质激素具有促进胃酸分泌的作用，长时间使用会导致胃酸分泌过多，同时抑制黏液分泌，这样就容易诱发胃溃疡，从而使胃窦黏膜受损而出现充血水肿现象。例如，长期大量使用糖皮质激素可能导致胃内酸度增加，黏液保护作用减弱，胃黏膜在胃酸的侵蚀下易发生损伤。
对于出现胃窦黏膜充血水肿的患者，建议在平时多进食新鲜水果蔬菜，减少辛辣刺激食物的摄入，尽可能避免食用油炸食物。症状较为严重者可口服奥美拉唑、雷贝拉唑等药物来抑制胃酸分泌，这能够有效缓解不适症状。总之，对于胃窦黏膜充血水肿，要注意饮食调节和合理用药，以促进胃部健康的恢复。