胆囊炎患者在饮食和用药上有一定讲究。能吃的包括低脂肪食物以及抗炎药物等，不能吃的有高胆固醇食物以及雌激素药物等。
一、能吃的方面：
1.低脂肪食物：
胆囊炎患者在病情稳定时可食用低脂肪食物。比如冬瓜、西兰花等蔬菜，芒果等水果，燕麦、红薯、糙米等粗粮，以及鱼、虾等肉类。但对于急性且重型尤其是合并胆结石的胆囊炎，在急性期或外科手术期间则要禁食，以免干扰治疗。
2.抗炎药物：
胆囊炎患者需遵医嘱使用抗炎药物进行治疗，像氨苄西林胶囊、奥硝唑分散片、头孢呋辛酯分散片等。
二、不能吃的方面：
1.高胆固醇的食物：
由于胆囊炎属于消化系统疾病，过多摄取胆固醇易引发胆囊扩张，加剧患者疼痛。像肥肉、蟹黄、动物内脏、牛奶等高胆固醇食物，会使胃和十二指肠分泌物增加，导致胆道痉挛，影响胆汁排出，引发胆绞痛。
2.雌激素药物：
如复方戊酸雌二醇片、复方炔诺酮片等雌激素药物会使胆汁合成减少、胆固醇分泌增多，同时影响胆囊的收缩和胆汁排出功能，易出现胆结石症状，故而不建议服用。
此外，胆囊炎患者还能吃低脂肪食物、高纤维素食物、高维生素食物等，不能吃的还有高脂肪食物、辛辣刺激食物、含咖啡因的食物等。若胆囊炎患者身体出现不适症状，应及时前往医院，遵医嘱完善相关检查以明确病因，必要时进行规范治疗，切不可延误病情。上述药物均需在医生指导下使用，不可自行用药。