孕妇可以适量吃猪肝，一般每天吃50~100克左右不会有问题。但要注意以下几方面：
猪肝的营养优势
富含铁元素：猪肝是铁的良好来源，每100克猪肝中含铁量约22.6毫克，孕妇适量食用猪肝有助于预防缺铁性贫血。因为孕期孕妇对铁的需求量增加，而通过食物补充铁是比较安全的方式。含有丰富维生素：猪肝还含有丰富的维生素A，每100克猪肝中维生素A含量约4972微克视黄醇当量，维生素A对胎儿的视力发育等有一定好处；同时也含有维生素B2等，能参与孕妇体内多种代谢过程。
食用需注意的情况
避免过量食用：虽然猪肝营养丰富，但不能过量吃。因为猪肝中同时也含有一定量的胆固醇，过量食用可能会使孕妇体内胆固醇升高，增加患心血管疾病等风险。一般建议每周吃猪肝的次数控制在2~3次，每次食用量保持在50~100克左右。注意烹饪卫生：在烹饪猪肝时一定要确保熟透。因为如果猪肝没有完全做熟，可能会存在一些寄生虫等，比如华支睾吸虫等，食用后可能会对孕妇和胎儿的健康造成不良影响。要将猪肝彻底炒熟煮透，保证食品安全。
特殊体质孕妇需谨慎
有妊娠高血压的孕妇：如果孕妇患有妊娠高血压，在食用猪肝时更要严格控制量。因为过多摄入猪肝可能会进一步影响血脂等指标，不利于妊娠高血压的控制。这类孕妇在饮食上需要更加谨慎，遵循医生制定的个体化饮食方案。有高胆固醇血症倾向的孕妇：本身有高胆固醇血症倾向的孕妇，食用猪肝要格外小心。即使是正常孕妇，也应适量食用，以维持身体的健康平衡，避免因过量食用猪肝而带来潜在的健康风险。