孕妇可以适量吃猪肝。
一、营养丰富
猪肝富含铁元素，每100克猪肝含铁量较高，能为孕妇补充铁，预防孕期缺铁性贫血。同时还含有维生素A等营养成分，对孕妇自身健康和胎儿发育有一定益处。
二、注意食用量
虽然猪肝有营养，但不宜过量食用。因为猪肝中胆固醇含量相对较高，过量摄入可能增加孕妇血脂异常等风险。一般建议每周吃1 - 2次，每次50 - 100克左右。
三、选择新鲜猪肝
孕妇要选择新鲜的猪肝，确保食品安全。购买时观察猪肝颜色，新鲜猪肝呈红褐色，质地柔软有弹性；避免购买颜色异常、有异味的猪肝，以防食用后影响健康。
四、烹饪方式要健康
烹饪猪肝时要充分煮熟，保证杀灭可能存在的细菌、寄生虫等。可采用炒、煮等健康的烹饪方式，避免加入过多辛辣、油腻的调料，以保留猪肝的营养且利于孕妇消化吸收。
五、特殊情况需谨慎
如果孕妇本身有高胆固醇血症等特殊疾病，应在医生指导下谨慎食用猪肝，遵循医生针对其病情给出的饮食建议。