高血压患者在饮食上有诸多需要注意的，像高盐食物就应尽量避免。一般来说，成人每天摄入盐量应控制在5克以内，而高盐食物会使血压升高，比如腌制食品，像咸菜、腌肉等，其中含钠量很高，食用后会导致体内钠离子增多，进而引起血容量增加，加重心脏和血管负担，使血压升高。
高盐食物：
腌制类食物： 像咸菜、咸鱼、酱菜等腌制食品，它们在腌制过程中加入了大量的盐，钠含量极高。长期食用这类食物会使人体摄入过多的钠，导致水钠潴留，血容量增加，从而使血压升高。例如，一袋100克的咸菜中，钠含量可能高达2克左右，远远超过了人体每天对钠的正常需求量（不超过5克）。加工肉类： 火腿肠、午餐肉等加工肉类，为了保鲜和增加风味，也添加了较多的盐。这类食物不仅盐含量高，还可能含有较多的添加剂，对高血压患者的健康不利。
高糖食物：
含糖饮料： 可乐、雪碧等含糖量高的碳酸饮料，以及一些果汁饮料，虽然口感甜美，但其中含有大量的游离糖。人体摄入过多糖分后，会转化为脂肪堆积，导致体重增加，而肥胖是高血压的重要危险因素之一。而且，大量喝含糖饮料还会引起血糖波动，间接影响血压。比如一瓶500毫升的可乐，含糖量可能在50克以上。甜品： 蛋糕、糖果、冰淇淋等甜品，同样含有大量的糖分。经常食用甜品会使血糖升高，刺激胰岛素分泌，长期下来可能导致胰岛素抵抗，影响血管的正常功能，进而促使血压升高。
高胆固醇食物：
动物内脏： 猪肝、猪脑、羊肝等动物内脏，胆固醇含量较高。长期大量食用动物内脏会使血液中胆固醇水平升高，容易沉积在血管壁上，使血管壁增厚、变硬，弹性降低，导致血压升高，还会增加动脉粥样硬化的风险。例如，100克猪肝中胆固醇含量约为288毫克。蛋黄： 虽然鸡蛋是优质蛋白质的来源，但蛋黄中胆固醇含量较高。一般来说，一个鸡蛋的蛋黄中胆固醇含量约为200 - 300毫克，高血压患者每天食用蛋黄不宜超过1个，否则会导致胆固醇摄入过多，对血压控制不利。