阿胶糕吃多了可能会发胖。阿胶糕主要成分有阿胶、黑芝麻、核桃仁、冰糖、黄酒等，其中含有大量的糖分和油脂，热量较高。如果长期大量食用阿胶糕，可能会导致体内热量摄入过多，无法及时消耗，从而转化为脂肪堆积在体内，引起发胖。
此外，阿胶糕虽然具有一定的滋补作用，但并不能替代药物。如果身体有不适症状，应及时就医，并在医生的指导下进行治疗。同时，阿胶糕也不适合所有人食用，以下人群应避免或谨慎食用：
糖尿病患者：阿胶糕中的糖分含量较高，糖尿病患者食用后可能会导致血糖升高，加重病情。
肥胖人群：阿胶糕中的热量较高，肥胖人群食用后可能会导致体重进一步增加。
易上火人群：阿胶糕属于滋补性食物，容易引起上火，因此易上火人群应避免食用。
脾胃虚弱人群：阿胶糕质地粘稠，不易消化，脾胃虚弱人群食用后可能会加重脾胃负担，引起消化不良等症状。
总之，阿胶糕虽然具有一定的滋补作用，但也不能过量食用。在食用阿胶糕时，应注意控制摄入量，并结合适当的运动，以保持身体健康。