吃阿胶糕是否会发胖，与个体差异、食用量、食用时间等因素有关。
阿胶糕是一种传统的滋补食品，主要成分包括阿胶、红枣、核桃、芝麻等。阿胶是由驴皮熬制而成，富含胶原蛋白，具有补血、滋阴、润肺等功效。红枣、核桃、芝麻等食材也都具有一定的营养价值。
一般来说，适量食用阿胶糕不会导致发胖。因为阿胶糕中的糖分和脂肪含量相对较低，而且其中的胶原蛋白和其他营养成分还可以提供一定的饱腹感，减少食欲。
然而，如果过量食用阿胶糕，就可能会导致热量摄入过多，从而引起发胖。此外，如果在晚上临睡前食用阿胶糕，由于身体代谢减缓，也容易导致热量无法及时消耗，增加发胖的风险。
对于需要控制体重的人群，建议适量食用阿胶糕，并注意以下几点：
1.选择低糖、低盐、低脂的阿胶糕，避免食用添加了过多糖分和油脂的产品。
2.控制食用量，不要过量食用。
3.食用时间也很重要，最好在早餐或午餐时食用，避免在晚上临睡前食用。
4.搭配其他食物一起食用，如蔬菜、水果等，以保证营养均衡。
5.结合适当的运动，有助于消耗热量，维持身体健康。
总之，吃阿胶糕本身并不会导致发胖，但需要注意适量食用，并结合健康的生活方式。如果有特殊的健康需求或饮食限制，建议在食用前咨询医生或专业的营养师。